Truffes
au café
Ingrédients
250 g de chocolat à croquer,12.5 cl de crème fraîche liquide,250 g de chocolat de couverture,100 g de cacao en poudre,Extrait de café (ou café très fort)
Méthode
Porter la crème à ébullition. La verser sur le chocolat à croquer haché. Mélanger l'extrait de café. Laisser refroidir 1 heure. Faire des petites boules. avec la ganache refroidie. Faire fondre le chocolat de couverture, rouler les truffes dans la couverture à l'aide d'une fourchette. Laisser refroidir. Poser sur une plaque avec du cacao et rouler. Laisser prendre. Un truc: se passer les mains dans l'eau froide avant de rouler les truffes.
Ingrédients
250 g de chocolat à croquer,12.5 cl de crème fraîche liquide,250 g de chocolat de couverture,100 g de cacao en poudre,Extrait de café (ou café très fort)
Méthode
Porter la crème à ébullition. La verser sur le chocolat à croquer haché. Mélanger l'extrait de café. Laisser refroidir 1 heure. Faire des petites boules. avec la ganache refroidie. Faire fondre le chocolat de couverture, rouler les truffes dans la couverture à l'aide d'une fourchette. Laisser refroidir. Poser sur une plaque avec du cacao et rouler. Laisser prendre. Un truc: se passer les mains dans l'eau froide avant de rouler les truffes.
-- Café brûlot
-- Café irlandais
-- Panocha do Brasil
-- Truffes au café
