Panocha
do Brasil
Ingrédients
400 g. de sucre,1/2 tasse de café très fort,2 c. à café de miel,40 g. de beurre
1 sachet de sucre vanillé,60 g. de Noix du Brésil hachées
(ou d'amandes ou de noisettes hachées)
Méthode
Mélangez le sucre, le café et le miel dans une petite casserole à fond épais. Faires cuire à feu doux en tournant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirez la casserole de la source de chaleur, ajoutez le beurre sans mélanger. Lorsque la préparation a atteint une température tiède, ajoutez le sucre vanillé; mélangez énergiquement avec une fourchette pour que les reflets brillants disparaissent. Incorporez alors les noix. Étalez la masse dans un moule carré, laissez refroidir et découpez des petits rectangles ou des carrés.
Ingrédients
400 g. de sucre,1/2 tasse de café très fort,2 c. à café de miel,40 g. de beurre
1 sachet de sucre vanillé,60 g. de Noix du Brésil hachées
(ou d'amandes ou de noisettes hachées)
Méthode
Mélangez le sucre, le café et le miel dans une petite casserole à fond épais. Faires cuire à feu doux en tournant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirez la casserole de la source de chaleur, ajoutez le beurre sans mélanger. Lorsque la préparation a atteint une température tiède, ajoutez le sucre vanillé; mélangez énergiquement avec une fourchette pour que les reflets brillants disparaissent. Incorporez alors les noix. Étalez la masse dans un moule carré, laissez refroidir et découpez des petits rectangles ou des carrés.
-- Café brûlot
-- Café irlandais
-- Panocha do Brasil
-- Truffes au café
